Ranking: Deutschlands herbstlichste Bundesländer 2025

Wo lässt sich der Herbst in Deutschland am intensivsten erleben? Eine neue datenbasierte Analyse zeigt: Bayern ist das herbstlichste Bundesland Deutschlands. Mit insgesamt 22 Punkten sichert sich der Freistaat den Spitzenplatz im Ranking „Deutschlands herbstlichste Bundesländer“. Auf den Plätzen zwei und drei folgen Rheinland-Pfalz (21 Punkte) und Baden-Württemberg (18 Punkte).
Die Untersuchung bewertet herbstliche Großereignisse, Bräuche, kulinarische Spezialitäten, Natur-Highlights und die Walddichte, um ein umfassendes Bild der regionalen Herbstkultur zu zeichnen.

Die Top 5 Bundesländer im Detail

1. Bayern: 22 Punkte

Bayern ist unangefochtene Nummer eins, wenn es um den Herbst geht. Das weltbekannte Oktoberfest in München zieht jedes Jahr Millionen Besucher an und gilt als das größte Volksfest der Welt. Daneben begeistern das Rosenheimer Herbstfest und das traditionsreiche Gäubodenvolksfest. In den Alpen feiern Besucher den Almabtrieb und die feierliche Leonhardifahrt, Bräuche, die tief in der bayerischen Kultur verwurzelt sind. Kulinarisch steht der Freistaat für Wildwochen, Apfelfeste und Mostverkostungen, die den Herbst auch geschmacklich erlebbar machen. Naturfreunde finden im bayerischen Alpenraum ein einzigartiges Schauspiel: das Lärchen-Gold, wenn sich die Bergwälder golden färben. Mit über 35 Prozent Waldfläche bietet Bayern zudem perfekte Bedingungen für ausgedehnte Spaziergänge und Wanderungen.

2. Rheinland-Pfalz: 21 Punkte

Knapp dahinter liegt Rheinland-Pfalz, das vor allem für seine Weinfeste und Erntedank-Feiern bekannt ist. Der Dürkheimer Wurstmarkt, eines der größten Weinfeste der Welt, zieht Besucher aus dem In- und Ausland an. Auch das Deutsche Weinlesefest in Neustadt an der Weinstraße und das Weinfest der Mittelmosel zählen zu den herbstlichen Höhepunkten. Traditionen wie Winzer- und Ernteumzüge unterstreichen die tiefe Verbindung des Landes zur Wein- und Erntekultur. Kulinarisch stehen Federweißer und junger Wein im Mittelpunkt, begleitet von regionalen Spezialitäten. Ein besonderes Naturerlebnis bietet die Esskastanienernte („Keschdefeste“) im Pfälzerwald, die Besucher mit herbstlichen Farben und Aromen verzaubert. Mit über 40 Prozent Waldanteil gehört Rheinland-Pfalz zu den waldreichsten Bundesländern.

3. Baden-Württemberg: 18 Punkte

Baden-Württemberg punktet mit einer großen Vielfalt an herbstlichen Veranstaltungen. Das Cannstatter Volksfest in Stuttgart ist eines der größten Volksfeste Europas. Ergänzt wird es durch die spektakuläre Kürbisausstellung in Ludwigsburg, die mit überdimensionalen Kürbisskulpturen begeistert, sowie den traditionsreichen Heidelberger Herbst, der historische Altstadtgassen in ein Festareal verwandelt. Kulinarisch locken Apfelwochen am Bodensee und die überregionale Zwiebelkuchen- und Federweißer-Tradition. Die Weinberge entlang des Neckars und am Kaiserstuhl bieten farbenprächtige Landschaften und laden zu Wanderungen durch bunte Rebhänge ein. Mit rund 38 Prozent Waldfläche bietet das Land zahlreiche Möglichkeiten für ausgedehnte Herbstspaziergänge.

4. Hessen: 17 Punkte

Hessen überzeugt vor allem durch seine kulinarischen Eigenheiten. Das Bundesland ist Heimat der Äbbelwoi-Kultur mit zahlreichen Mostfesten und Federweißer-Traditionen. Veranstaltungen wie der Hessische Herbst und lokale Federweißerfeste bringen Menschen zusammen und feiern den Übergang vom Sommer in den Herbst. In der Natur laden der Odenwald und der Taunus zu Wanderungen durch bunte Mischwälder ein, während die Weinberge des Rheingaus in leuchtenden Herbstfarben erstrahlen. Mit über 40 Prozent Waldbedeckung zählt Hessen zu den grünsten Bundesländern Deutschlands und bietet perfekte Voraussetzungen für herbstliche Ausflüge.

5. Sachsen: 16 Punkte

Sachsen rundet die Top 5 ab und besticht mit einer Kombination aus Tradition, Kulinarik und Natur. Bekannte Veranstaltungen wie der Dresdner Herbstmarkt, das Radebeuler Herbst- und Weinfest sowie die Weinfeste an der Elbe ziehen Besucher aus ganz Deutschland an. Die herbstliche Natur entfaltet besonders in der Sächsischen Schweiz und im Elbsandsteingebirge ihre volle Pracht – mit nebligen Morgenstunden und leuchtenden Felsformationen als stimmungsvolle Kulisse. Kulinarisch bieten Trüffelgerichte den passenden saisonalen Genuss. Rund 27 Prozent Waldfläche sorgen für zahlreiche Möglichkeiten, den Herbst aktiv zu erleben.

Die Schlusslichter: Wo der Herbst weniger präsent ist

Während Bayern, Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg den Herbst regelrecht zelebrieren, bilden Schleswig-Holstein (11 Punkte) und die drei Stadtstaaten das Schlussfeld der Untersuchung.

14. Hamburg: 11 Punkte

Hamburg punktet mit maritimem Flair und kulturellem Großstadtangebot, doch explizit herbstliche Bräuche oder überregionale Naturereignisse spielen hier kaum eine Rolle. Zwar bieten Parks wie Planten un Blomen und die Ufer der Alster wunderschöne Spazierwege im goldenen Laub, doch fehlen traditionelle Großfeste oder kulinarische Alleinstellungsmerkmale, die den Herbst hier zu einem besonderen Saison-Highlight machen würden.

15. Bremen: 11 Punkte

Auch Bremen erreicht lediglich 11 Punkte. Zwar hat die Hansestadt mit dem traditionsreichen Freimarkt eines der ältesten Volksfeste Deutschlands zu bieten, doch weitere große herbstliche Naturphänomene oder kulinarische Besonderheiten sind selten. Der Stadtstaat setzt stärker auf urbane Kulturveranstaltungen und maritime Atmosphäre als auf klassische Herbstbräuche.

16. Berlin: 7 Punkte

Berlin bildet das Schlusslicht der Untersuchung. Die Hauptstadt glänzt mit kultureller Vielfalt und urbanem Lifestyle, doch herbstliche Eigenheiten bleiben rar. Das farbenprächtige Festival of Lights im Oktober setzt zwar ein markantes Highlight, doch fehlen traditionelle Bräuche, kulinarische Spezialitäten und ausgedehnte Naturflächen, die den Herbst hier zu einem echten Erlebnis machen würden.

Auswertung Herbst Hotspots

Fazit

Die Auswertung zeigt: Der deutsche Herbst ist so vielfältig wie seine Regionen. Ob große Volksfeste in Bayern, Weinkultur in Rheinland-Pfalz, bunte Rebhänge in Baden-Württemberg, Apfelweintradition in Hessen oder mystische Landschaften in Sachsen – jedes Bundesland bietet einzigartige Möglichkeiten, den Herbst in vollen Zügen zu genießen.

Datenbasis:
Für die Analyse wurden öffentlich verfügbare Event-Datenbanken, Tourismusstatistiken (Destatis), Landesmarketing-Webseiten und kulinarische Reiseführer ausgewertet. Pro Bundesland wurden die drei bedeutendsten herbstlichen Veranstaltungen anhand von Besucherzahlen und Medienpräsenz identifiziert. Quellen: wikipedia.de, Tourismusseiten der jeweiligen Bundesländer und Städte, www.destatis.de

Hinweis auf Auswahlprozess:
Die Bewertung erfolgte durch ein Redaktionsteam auf Grundlage einheitlicher Kriterien.

Methodik: „Deutschlands herbstlichste Bundesländer“

1. Ziel

Ein vergleichbares, datenbasiertes Ranking erstellen, das zeigt, welches Bundesland den Herbst am intensivsten feiert und erlebbar macht. Kombiniert werden dabei Herbst-Events, Bräuche/Traditionen, Kulinarik, Natur-Highlights/Spektakel sowie die Dichte an Wäldern/Bundesland für herbstliche Spaziergänge.

2. Kategorien & Bewertung

A) Herbst-Events (max. 3 Events je Bundesland)

• Mega-Events (Kategorie 1): internationale Bedeutung, 500.000 bis 1 Mio. Besucher → +3 Punkte (z. B. Oktoberfest, Cannstatter Volksfest, Festival of Lights)
• Großevents (Kategorie 2): überregional bekannt, 20.000– 500.000 Besucher → +2 Punkte (z. B. Heidelberger Herbst, Fellbacher Herbst, Dürkheimer Wurstmarkt)
• Lokale Märkte/Feste (Kategorie 3): regionale Bedeutung, aber nicht in anderen Regionen bekannt, < 20.000 Besucher → +1 Punkt

B) Brauchtum & Tradition

• +3 Punkte → wirklich einzigartig, stark identitätsstiftend, bundesweit bekannt (Almabtrieb)
• +2 Punkte: Einzigartige, überregional bekannte Bräuche (z. B. Törggelen, Federweißer & Zwiebelkuchen, Erntedankumzüge), für das Bundesland typisch
• +1 Punkt: Regionale Tradition vorhanden, aber geringere Außenwirkung (kleine Herbstvolksfeste)

C) Herbstliche Kulinarik

• +3 Punkte (überregional bekannt): Wein & Federweißer, Äbbelwoi, Zwiebelkuchen-Tradition
• +2 Punkte (regional relevant, aber nicht einzigartig): Quetschekuche, Plinse, Grünkohlessen
• +1 Punkt (allgemein, ohne USP): Streetfood, Kürbis-/Erntemärkte

D) Natur-Highlights im Herbst

• +3 Punkte: Herausragende Naturphänomene (z. B. Kranichrast MV, Lärchen-Gold in Alpen), über die ausgiebig berichtet wird.
• +2 Punkte: Starke saisonale Naturerlebnisse mit überregionalem Reiz wie die Apfelernte im Alten Land
• +1 Punkt: Allgemeine Herbstlandschaften (bunte Wälder, Wanderwege), keine besonderen Alleinstellungsmerkmale.

 E) Walddichte (Destatis-Daten 2024)

• +5 Punkte: > 40 % Waldanteil
• +4 Punkte: 35-40 %
• +3 Punkte: 25-35%
• +2 Punkte: 20-25%
• +1 Punkt: 10-20%
• 0 Punkte: unter 10%